山ウドと言うと・・・天ぷらやキンピラなどのレシピが思い浮かぶが・・・ メタボオヤジが福島に勤務していたころに居酒屋で食べた山ウドは・・・ 生ウドの皮を剥いただけのものに味噌をつけたもの・・・ 若干、苦みはあるが香りが強く・・・酒の肴には、安く…
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